2016年2月8日 星期一

小點心

大人磨牙點心～黑糖芝麻燕麥棒

2016/02/03 發表  列印 Linebutton 84x20 zh hant 
大人磨牙點心～黑糖芝麻燕麥棒
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這款大人版的磨牙點心，是我在家看電視時的最佳良伴，製作起來超簡單、快速，三兩下就完成了，硬脆的口感咬起來超過癮！

食材

中筋麵粉120g
黑糖3大匙
黑芝麻適量
即食燕麥片適量
橄欖油2大匙
水約50~60ml
  • 麵粉過篩後加入黑糖混合均勻。
    1麵粉過篩後加入黑糖混合均勻。 
  • 加入黑芝麻、燕麥片混合均勻。
    2加入黑芝麻、燕麥片混合均勻。 
  • 倒入橄欖油以刮刀稍微壓拌後，分次加入少量開水壓拌麵團，每次大概加10c.c左右，視麵團狀況再加水。
    3倒入橄欖油以刮刀稍微壓拌後，分次加入少量開水壓拌麵團，每次大概加10c.c左右，視麵團狀況再加水。 
  • 麵團不能太濕，最後拌好的麵團表面光滑不粘手，壓下去像耳垂般軟Q就可以了。
    4麵團不能太濕，最後拌好的麵團表面光滑不粘手，壓下去像耳垂般軟Q就可以了。 
  • 接著把麵團分成兩分，分別以桿麵棍壓平成0.5cm厚度。
    5接著把麵團分成兩分，分別以桿麵棍壓平成0.5cm厚度。 
  • 再以刀子切成約1cm寬的長條狀。
    6再以刀子切成約1cm寬的長條狀。 
  • 最後放入預熱好的烤箱中（預熱180度），一樣溫度180度烤15～20分鐘，喜歡硬脆的口感就烤久一點，烤好先在烤箱靜置3-5分鐘，再取出放架上冷卻即完成。
    7最後放入預熱好的烤箱中（預熱180度），一樣溫度180度烤15～20分鐘，喜歡硬脆的口感就烤久一點，烤好先在烤箱靜置3-5分鐘，再取出放架上冷卻即完成。 
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小撇步

黑芝麻和燕麥片的份量，可以照自己的喜好去加，我都是很隨性的撒2-3大匙左右。

喜歡黑糖味重一點的人可以再多加1大匙黑糖。

水一定要慢慢加，一次不要倒太多，麵團不能太濕，以不黏手為原則。

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