鮮奶碰上電鍋，化身雪白優格

真的假的？鮮乳要放在冰箱冷藏，才能保持新鮮，把它放到電鍋，就能變成優格？沒錯喔，讓我們親手做出安全健康的美味優格喔~

鮮奶除了單飲之外，可以加入水果變化，也能加上豆漿，變化成鮮豆奶！現在讓我們來享受一道健康食品—優格。優酪乳與優格常會讓人分不清楚，其實兩者都是指Yogurt。優酪乳，是液態，有點黏黏稠稠的;優格是固態，像布丁。

♣製作優格準備材料：

1.全脂鮮乳：1瓶，約1000c.c (選用低脂鮮乳也可以，但全脂比較濃稠)

2.原味無糖優酪乳：約100c.c (市面上優格太甜，自己做可以選擇無糖，較健康)

3.筷子：1雙

4.空玻璃罐：3個(每個約400c.c)

♣優格作法：

1.用滾水消毒3個玻璃罐及蓋子，待涼。

2.取一容器，將牛奶與優酪乳拌勻。

3.將拌勻的牛奶與優酪乳，分別倒入空玻璃罐內，蓋上蓋子。

4.將玻璃罐放入電鍋內，外鍋放一杯米杯(200c.c.)的水量。 

5.電鍋兩旁各放一根筷子。

6.蓋上鍋蓋(按保溫就好)等候6小時。

✱高溫會讓優格發酵過度，需要低溫慢慢發酵。如果是用如上圖可以切換保溫/煮飯的電鍋，先放一些水，按保溫讓它慢慢加熱。若是單一按鍵(就是會跳起來)的電鍋，直接插電即可。如果電鍋保溫中沒有加溫的反應，可以先煮一點水，按鍵跳起後約5分鐘稍微降溫，再把優格放進去(插頭不要拔喔)。

 

✱可以寫張便條紙記錄何時ok唷！

7.六小時後取出玻璃罐，放涼後入冰箱。

✱放入冰箱一天後，優格質地會較稠。

  我最喜歡表面較凝固的一層了！你看倒著也不會流出來唷！

市售的優格甜度較高，自己做的優格，不加糖，間單又營養。取出的優格，單吃亦可，用湯匙取出優格，一匙接一匙，很難停下來！

加點蜜紅豆，酸甜滋味甚好～ 真是簡單又健康的享受

或配上鹹的餅乾，好像牛軋糖夾心，每一口都勾動你的味蕾

淋在巧克力夾心酥上也好搭喔！

而且也可依喜好來加入果醬或巧克力醬～優格、巧克力、花生還滿合拍的

優格的養分來自牛奶，所以牛奶有的養分，優格都有，又因乳酸菌的作用，所含的維生素B群更多，更容易被人體吸收。優格，雖然好吃，還是需依自己的體質，以適量為主：搭配食物時，避開含有亞硝酸的加工肉品，這樣才能吃出優格的健康喔！

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