食材：蕃薯3條， 地瓜粉一包， 太白粉適量， 糖少許
1先把地瓜蒸熟，（切越薄片熟越快），好後趁著熱度加糖拌成泥狀，然後加入蕃薯粉（也就是樹薯粉），慢慢添加直到可以不黏在手上像黏土一樣的觸感就好
2麵糰就像這樣，不會黏在手上，可以塑型就完成了，接下來就可以煮來吃了
31.QQ蛋（炸） 地瓜麵糰搓成條狀後切成小塊，記得用手指再揉圓一點才好澎成飽滿一顆！中火熱油後從鍋邊慢慢丟入搓好的地瓜小球，均勻炸15秒後用鍋鏟壓個幾下，有澎成飽滿的地瓜球就可以撈起來濾油了！熱熱吃好幸福！
42.地瓜Q餅（煎） 揉大團一點的地瓜麵糰，揉圓後壓扁，或是用模具壓成自己喜歡的形狀，平底鍋抹油（油用紙巾抹滿鍋子就好）別倒太油吃起來會噁心！抹完油就可以放入地瓜餅煎了，煎到有點膨脹外觀金黃就可以撒點糖吃了！乾煎脆脆QQ的口感很好！
53.地瓜圓（煮） 用地瓜麵糰搓成長條狀後切小塊，可以搓成小圓球或隨意的造型（我是依喜好搓成有方有三角有圓形各種形狀），丟到滾水中煮至浮起來就可以加在甜湯裡或剉冰上吃了！沒有要馬上吃可以撒點太白粉避免黏在一起，放冷凍保存可以放很久跟湯圓一樣小撇步
1.地瓜圓不馬上吃就表面加點太白粉避免黏在一起，冰冷凍可以保存很久
2.地瓜餅放在乾盤子上冰冷藏（不會結冰的）也可以放個幾天
3.QQ蛋濾油後可以放在餐巾紙上吸完油再吃就不會太膩了
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